China acaba de aprobar su primer ingrediente de micoproteína, marcando un hito en la seguridad alimentaria y la sostenibilidad. Este avance, liderado por la empresa Fushine Bio, permite producir hasta 200.000 toneladas al año a partir del hongo Fusarium venenatum. 🚫 Sin ganadería, sin antibióticos, sin deforestación. ✅ Menos agua, menos suelo, menos emisiones. Gracias a un proceso de fermentación de biomasa, este nuevo tipo de proteína fúngica duplica su biomasa cada 5 hora

"Los nanosatélites están transformando la industria. Es un cambio de paradigma y no hay vuelta atrás", explica Jaume Sanpera, cofundador...

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